All vår fisk kommer från svenska vatten och hållbara odlingar i Sverige. Vi lägger stor vikt vid spårbarhet, småskaligt fiske och hållbara fiskemetoder. För oss handlar det om respekt för råvaran och havet. Resultatet blir fisk av högsta kvalitet, som du kan känna dig trygg med hela vägen från fångst till tallrik.
Vi arbetar med mindre fiskare och producenter från kusten och inlandet. Samarbetena ger kortare ledtider och bättre insyn i hur fisken fångas och fileas. På produktsidorna framgår art, fångstområde och metod så att ursprunget går att följa. Den här strukturen gynnar både bestånd och kvalitet, samtidigt som den gör det enkelt att välja svensk fisk. För den som vill göra medvetna val går det att jämföra arter i WWF:s Fiskguide.
Frysteknik som skyddar smaken och näring
Fisken fileas och kyls snabbt efter fångst, ofta till portionsbitar som förpackas tätt för att bevara struktur och saftighet. När bitarna är nedkylda och packade kan de hanteras utan spill och med jämn kvalitet vid tillagning. Leveransen sker i obruten kylkedja hela vägen hem, i ett tidsfönster du väljer i kassan. Det ger förutsägbar planering i köket och minskar svinn.
Urval av svensk fisk
Utbudet ändras med säsong och tillgång men kretsar kring välkända arter. Torsk från kalla vatten ger fasta, vita lameller som håller ihop i panna och ugn. Kolja är ett fint alternativ till torsk och uppskattas i gryta och klassisk panering. Fjällröding från norrländska vatten har mild smak och vacker färg som passar hel i ugn eller lätt stekt som filé. Gös från insjöar ger rena smaker i smörstekt form. Sill är självklar till traditionella rätter men fungerar lika bra varm med potatis och gräddfil. Lax från kontrollerade odlingar säljs som filé, laxsida och ryggbitar för jämn tillagning.
Ansvar och hållbarhet
Fisken fileas och kyls snabbt efter fångst, ofta till portionsbitar som förpackas tätt för att bevara struktur och saftighet. När bitarna är nedkylda och packade kan de hanteras utan spill och med jämn kvalitet vid tillagning. Leveransen sker i obruten kylkedja hela vägen hem, i ett tidsfönster du väljer i kassan. Det ger förutsägbar planering i köket och minskar svinn.
Varför köpa svensk fisk hos ishavet
Transparensen i ursprung och metod gör valet tydligt. Mindre aktörer runt kusten och i inlandet får en stabil avsättning samtidigt som du får tillgång till råvaror som hanterats varsamt från start. När varje steg i kedjan är beskrivet och dokumenterat blir det lättare att laga god mat med gott underlag.
Fisk
Skaldjur
Lättlagat
Fisklådor
Rom
Tillbehör
Recept
Erbjudande
