---

Filéer som är redo

Vi erbjuder styckfrysta filéer i spannet 80 till 120 gram. Storleken gör det lätt att räkna bitar per person, lägga upp snyggt och laga jämnt på plåt eller i panna. Varje parti redovisas med område och metod så du kan följa råvaran hela vägen till leverans.

Klassiska sätt att laga bergtunga

Bergtunga fungerar i flera välkända upplägg. Panera lätt och smörstek till gyllenbrun yta och servera med citron. Rulla filéerna till rullader med en enkel fyllning och låt gå klart i ugn. För en mer påkostad rätt kan du laga Walewska med räkor och sparris. Samma grundfilé täcker vardagliga middagar och mer genomarbetade bjudningar utan att kräva särskild utrustning.

Så mycket går åt

Som huvuddel räknar många med 140 till 180 gram bergtunga per vuxen. Vid förrätt eller buffé räcker 80 till 120 gram. Styckfrysta bitar gör det smidigt att ta fram exakt mängd och spara resten till en annan dag.

Bergtunga pris

Bergtunga pris påverkas av tillgång i fiskeområden, storlek på filé och hur partiet har tagits om hand. Filé är en premiumprodukt med mer manuellt arbete än hel fisk, vilket syns i priset per kilo. När du jämför, titta på nettovikten och styckningen och välj det som passar rätten du planerar. För den som vill prova första gången är ett paket med mindre filéer ett tryggt steg in.

Vi fokuserar på miljön och tar ansvar

Vi prioriterar leverantörer med dokumenterad fiskemetod, transparent hantering och korta ledtider. Det betyder att information om område och metod följer med hela vägen till din leverans. Förpackningarna är anpassade för frys och transport för att skydda produkten utan onödigt material. Vill du fördjupa dig i bestånd och metoder, se WWF:s Fiskguiden för bergtunga.

Transparent ursprung och process

Våra partier tas från centrala delar av Nordsjön där metod och område redovisas öppet. Filéerna hanteras snabbt efter fiske och fryses in tidigt för att bevara kvaliteten tills du lagar maten hemma. Leveransen sker i obryten fryskedja inom valt tidsfönster så råvaran håller samma nivå hela vägen fram.

Förvaring och tining hemma

Lägg varorna i frys direkt vid mottagandet. Tina långsamt i kyl över natten när det är dags att laga. Om du delar upp ett större paket, återförslut i täta påsar och märk med datum. Det underlättar rotationen i frysen och minskar spill. Öppna förpackningen strax innan tillagning och torka av ytan lätt för jämn hantering i panna och ugn.

När passar bergtunga bäst

Bergtunga kommer till sin rätt när du vill servera en mild fisk som tar smak av smör, citron och örter. Filéformatet gör det enkelt att lyckas i ugn på vardagar och lika enkelt att höja nivån till helgen. Behöver du variera menyn jämför många med sjötunga och rödtunga men väljer bergtunga för den lätthanterliga storleken och det säkra utfallet i vanliga hemmaugnar.

Beställ bergtunga hem

Välj paketstorlek, boka leveransdag och få filéer som är redo för din nästa rätt. Börja med ett enkelt upplägg i ugn med smör, citron och kapris och bygg vidare därifrån när du hittat din nivå.