En enkel räkpasta som både är enkel och god. Hettan gör den perfekt som en hösträtt som sätter lyxkänsla på vardagen med vitt vin och lite sting från färsk chili. Lägg till våra lyxräkor precis i slutet av matlagningen så räkorna inte blir överlagade och tråkiga. En riktig kundfavorit.

Pasta med räkor och chili

Portioner: 2 portioner

Ingredienser

250 gram Spaghetti
Salt & Peppar
15 gram Persilja
150 gram Stora Räkor - 40/60
50 gram Parmesanost
1 dl Olivolja
1 msk Vitt matlagningsvin
8 st Körsbärstomater
1 st Färsk chili
2 st Vitlök
st citron

Instruktioner

Börja med att koka spaghetti enligt instruktionerna på paketet.
Medans pastan kokar klart finhacka vitlöken och chili och dela körsbärstomaterna, tillsätt olivolja i en stekpanna och fräs vitlök och chili en kort stund - men bränn inte vitlöken då den kan bli bitter.
Tillsätt körsbärstomater i stekpannan och låt det steka i drygt 3 minuter.
Tillsätt vinet och salta och peppra efter smak, låt det puttra ihop några minuter.
Lägg i räkorna i stekpannan och blanda runt samt avsluta med finhackad persilja och lite citron.
När spaghettin är klar spara 1dl av pastavattnet och använd det för att reglera såsens tjocklek.
Ta parmesanosten och riv ner den i pastan tills den blir krämig.

Måltid: Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök: Italienskt

Kategori: Räkor, recept

Förberedelser: 7

Tillagningstid: 15

Total tid: 22

Testa också detta recept med kräftstjärtar

🌶️ Het sommarpasta med kräftstjärtar & Aji Lemon Drop

En snabb, smakrik pastarätt där sötman från tomat möter hettan i Aji-såsen och krondillsmaken från kräftstjärtarna.

Ingredienser

Ingredienser (2 portioner)

200 g spaghetti eller linguine
200 gr Kräftstjärtar en förpackning
2 msk Aji Lemon Drop-sås
200 g körsbärstomater gärna halverade
2 st vitlöksklyftor
1/2 st citron saft + zest
2 msk olivolja
Färsk persilja eller gräslök till servering
Salt och svartpeppar

Instruktioner

Gör så här:

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning.
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs finhackad vitlök och tomater några minuter tills tomaterna börjar mjukna.
Tillsätt Aji Lemon Drop-såsen och kräftstjärtarna. Rör om försiktigt och låt bli varmt – inte koka.
Vänd ner den nykokta pastan och smaka av med citron, salt och peppar.
Toppa med färska örter vid servering.