Tidigt på våren får vi in den fantastiska Skrei-torsken från Norge. Då har torsken återvänt från Barents hav till den norska kusten. Den långa resan resulterar i ett fantastiskt fast, vitt kött. Torsken är otroligt mångsidig och kan användas till alla möjliga typer av rätter.
Varje vinter längs norges nordliga kuster kommer den vandrade torsken, som norrmännen kallar Skrei. (“Vandrare” på norska.) De har då simmat tusen tals kilometer genom tuffa och iskallt vatten, detta gör att köttet blir absolut världsklass. Skrei-torsk är större och tjockare bitar än vanliga torskryggen.
Torskrygg av Skrei är inte bara älskad världen över, den är dessutom en nyttig fisk. Med ett fettinnehåll som oftast understiger 3 procent och knappt några kolhydrater över huvud taget är den ett fantastiskt alternativ för dig som vill tänka mer på vad du äter. Faktum är att 96 procent av kalorierna i en portion torsk kommer från protein. Det var också torsken som gav de första norrmännen den näring de behövde för att överleva de kalla vintrarna.
Handla årets Skrei med fri hemleverans till bl a Stockholm, Uppsala, Enköping, Nyköping, Täby, Värmdö och Södertälje med omnejd.
Näringsinnehåll.
Torsken är en mager fisk som är särskilt rik på:
Proteiner, som bygger upp och underhåller kroppens alla celler.
Vitamin D, som behövs för rätt kalciumbalans i kroppen och ett starkt skelett.
Vitamin B12, som är viktigt för kroppens produktion av nya celler, inte minst de röda blodkropparna där en brist på vitaminet kan ge upphov till anemi.
Selen, som är en viktig beståndsdel i ett enzym som bekämpar skadliga kemiska processer i kroppen.
Vi har många torskrecept där du kan hitta inspiration.
Handla Torskrygg av Skrei med fri hemleverans eller hitta fler fantastiska matfiskar här.