Fisk
Skaldjur
Lättlagat
Fisklådor
Rom
Tillbehör
Recept
ErbjudandeSashimi
Sashimi är en klassisk japansk rätt som består av rå fisk eller skaldjur av högsta kvalitet, skuren i mycket tunna och eleganta skivor. Till skillnad från sushi serveras sashimi alltid utan ris, vilket gör att den rena och naturliga smaken från fisken får stå i centrum. För att lyfta fram fräschören kan du gärna servera sashimi tillsammans med strimlade råa grönsaker, exempelvis morot, gurka eller rättika. Ofta kompletteras rätten med en smakrik sås – det kan vara allt från soja och ponzu till sesam- eller chilidressing.
Sashimi
Sashimi
Sashimi
Portioner: personer
Ingredienser
- 200 gram Norsk Lax
- grönsaker
- 2 tsk mirin
- 4 msk vitt vin, torrt
- 4 msk Sojasås, japansk
- 6 msk sake
- 3 msk kapris
- 1 msk selleri
- 2 msk syltgurka
- 2 msk lök
- 200 gram Hälleflundrafilé
- 4 st Pilgrimsmusslor
- Morot 🥕
- 1 dl Sojasås, japansk
- 0.5 st lime
- 1 msk sesamolja
Sojasås med lime
Sashimidressing
Serveras med
Instruktioner
Gör antingen en dressing eller en enkel sojasås med sesam och lime. Det funkar även bra att använda enbart soja.
Börja med att göra dressingen eller såsen.
Dressing
- Finhacka lök, saltgurka, selleri och kapris.
- Blanda de hackade grönsakerna med övriga ingredienser till dressingen.
- Låt dressingen dra några timmar i kylen.
- Mirin är ett låg alkoholhaltigt risvin som kan köpas i asiatiska butiker.
Sojasås med sesam och lime
- Blanda sojasåsen med saften av en halv lime och sesamoljan.
Sashimi
- Skär fisken och pilgrimsmusslorna i tunna skivor.
- Lägg sen upp dem på ett fat.
- Servera med dressingen eller sojasåsen och de grönsaker du tycker är goda.
