Upptäck Sveriges Guldkorn från Bottenviken – Kalix Löjrom

Kalix Löjrom är inte bara en delikatess; det är en episk berättelse om Sveriges kustliv, traditioner och en hantverkstradition som går tillbaka i generationer. Med vår sigill-märkta högkvalitativa löjrom bjuder vi in dig att återuppleva och utforska den unika svenska smaken.

Så här skapas vår Kalix Löjrom!

Vill du veta en hemlighet bakom vår delikata Kalix Löjrom? Allt börjar i vår underbara fabrik i just Kalix. Visst, vi har pepprat in lite moderna knep här och där, men hjärtat av produktionen? Det är ren gammaldags kärlek och hantverk. Och när jag säger hantverk, menar jag verkligen att vi klämmer varje korn av rom för hand! Det är så vi garanterar den där oslagbara kvaliteten.

När kvällssolen börjar säga godnatt och dagens fångst kommer in, sätter allt igång på riktigt. Fisken tar en direktresa till fabriken, där den får svalka sig lite i vårt kylrum. Sedan rullar det vidare till sorteringsbandet där vårt toppenteam står redo. De är snabba på fingrarna och plockar ut alla honlöjor. Och sedan? Jo, då klämmer vi ut rommen på det sättet som alltid fungerat bäst – den traditionella metoden! Bonusinfo: vi tar också hand om resten av fisken, rensar den och ser till att den blir en smaskig måltid.

När all rom är klämd och klar, ger vi den en liten spa-behandling. Vi sköljer, rengör, torkar och lägger sedan till lite salt. Packar den i burkar (märkta med Ishavets kvalitetsstämpel, förstås!) och fryser ner den. Nästa gång du köper en burk av vår löjrom, tänk på att tina den sakta i kylskåpet över natten, det är då den smakar som bäst.

Skyddat ursprung

Kalix Löjrom bär stolt EU:s Skyddad Ursprungsbeteckning (SUB), en ära som delas av mycket få produkter. Det är ett bevis på löjrommens äkthet och överlägsenhet. Vi var de första att erhålla denna prestigefyllda märkning i Sverige. När du väljer vår löjrom, väljer du en del av Sveriges kulturella och kulinariska arv.

Vår löjrom från Kalix kommer från den svenska siklöjan (Coregonus Albula) fångad i det småskaliga kustfisket i norra Bottenviken mellan Åby älv och Torne älv under perioden oktober till december. Kalix Löjrom har som första svenska livsmedel tilldelats Eu-utmärkelsen Skyddad ursprungsbeteckning (SUB). Rommen är orange/röd och är betydligt mindre i kornen än den amerikanska siklöjans rom. Rommen har en lätt salt smak med en krispig len konsistens.

Smaken av Kalix Löjrom

Vår löjrom är en sällsynt skatt med sina fina orangefärgade korn och tydliga, sälta undertoner. Den har en krispig, len konsistens som förför dina smaklökar. Varje korn är en manifestation av kvalitet och passion. Den härstammar direkt från den mest ogenerade delen av norra Bottenviken, där den svenska siklöjan simmar fritt och ger upphov till den mest utsökta rommen. Fångad mellan Åby älv och Torne älv under de kalla månaderna från oktober till december, är vår löjrom resultatet av en hängiven strävan efter perfektion. Nu är det din tur att smaka på denna förtrollande skatt från Bottenviken. Beställ din Kalix Löjrom idag och förlora dig själv i den rika smaken av Sverige. Ge dina smaklökar den ultimata upplevelsen – välj Kalix Löjrom nu. För att göra din upplevelse ännu smidigare, erbjuder vi fri hemleverans till större delen av Sverige bl.a. Stockholm, Göteborg & Malmö.

Vanliga frågor - FAQ

Q: När levereras mina varor?
A: När du lagt din beställning kommer vi att kontakta dig via telefon inom 1-2 dagar för att bestämma dag och tid för din hemleverans.

Q: Vad har ni för returvillkor och kvalitetsgaranti?
A: Returrätten gäller ej för livsmedel men vi erbjuder alltid en månads smak & kvalitetsgaranti  om produkten är undermålig eller frostskadad så kommer vi och hämtar varorna och ersätter den med nya eller ger dig pengarna tillbaka.

Q: Hur snabbt får jag svar?
A: Du kan alltid ringa oss mellan kl 10-16 på vardagar och få svar direkt av vår kunniga personal. Du kan också maila till oss och kan då se fram emot svar inom 24h beroende på vilken tid på dygnet du skriver till oss.

Q: Är fisken färsk eller fryst?
A: Vi säljer styckfrysta kvalitetsprodukter av fisk & skaldjur som är framtagna för att underlätta för dig som kund då du bara kan ta fram några bitar ur frysen som alltid smakar bra. I många fall är vår frysta fisk bättre än den färska i både smak, kvalitet och näringsinnehåll. Färsk fisk tar åtskilliga dagar, ibland veckor innan den når fiskdisken då är vår fisk som fryses i samband med fångsttillfället mycket fräschare och håller en bättre struktur i köttet.