Grillad lax på spett med chorizo och vita bönor

Tillbaka - Skriv ut receptet
Är du sugen pÃ¥ att laga grillad lax pÃ¥ spett med chorizo och vita bönor fÃ¥r du vänta till imorgon. Bönorna ska nämligen blötläggas över natten. 
recept Grillad lax på spett med chorizo och vita bönor fiskbilen ishavet.nu
Av : Norskfisk.se

Grillad lax på spett med chorizo och vita bönor

Portioner: 4 personer

Ingredienser

  • 400 gram Laxfilé, med skinn
  • 2 nypa spiskummin, malen
  • 2 msk olivolja
  • 1 st citron
  • 2 st Vitlök
  • 200 gram zucchini
  • 2 st Körsbärstomater
  • 2 st röd paprika
  • 1 kvist rosmarin
  • 5 dl hönsbuljong
  • 1 st Gullök
  • 2 dl vita bönor
  • 4 st chorizo
  • 1 handfull av persilja

Instruktioner

  • Blötlägg bönorna över natten. Koka dem sedan mjuka i hönsbuljong.
  • Skiva lax och chorizo.Trä lax och korv pÃ¥ spett. Grilla pÃ¥ hög värme i ca 6 minuter.
  • Skär zucchinin i 2 cm tjocka halvmÃ¥nar och stek dem gyllene i smör. Tillsätt finhackad lök och stek nÃ¥gon minut till.
  • Rosta och skala paprika, samt skÃ¥lla och skala tomater.
  • Skär paprika och tomat i grova bitar.
  • Tillsätt bönor, paprika, tomat. LÃ¥t allt puttra nÃ¥gra minuter.
  • Smaksätt med 1 riven vitlöksklyfta, lite spiskummin och hackad rosmarin.
  • Blanda finhackad persilja, 1 riven vitlöksklyfta och citronskal med olivolja.
  • Pensla pÃ¥ laxspetten mot slutet av grillningen.
Måltid: Huvudrätt, Middag
Kök: Medelhavskost, Skandinaviskt
Kategori: Fisk, Grillat, Lax, recept
Förberedelser: 15 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Total tid: 1 timme 15 minuter