Fisk
Skaldjur
Lättlagat
Fisklådor
Rom
Tillbehör
Recept
ErbjudandePotatisbullar i våffeljärnet med Kalix löjrom
Potatisbullar i våffeljärnet med Kalix löjrom
En förrätt med riktigt hög svansföring. Frasiga potatisbullar direkt från våffeljärnet, toppad med avrunnen crème fraiche och en generös portion Kalix löjrom – en av Sveriges skyddade råvaror med unik, mild sälta och len textur. Enkel att laga, omöjlig att glömma.
Ingredienser
- INGREDIENTS
Potatisbullar:
- 600 g färdigkokta potatisar frysta fungerar utmärkt
- Salt och peppar
Topping:
- 2 dl crème fraiche
- 60 –80 g Kalix löjrom
- 1 liten rödlök finhackad
- Färsk dill
- Valfritt: krasse
Instruktioner
- Häng av crème fraichen i en sil eller kaffefilter i minst 30 minuter så att överflödig vätska rinner av. Den ska vara tjock och krämig.
- Låt de frysta potatisarna tina något – halvtinade är lättast att pressa och ger bättre konsistens.
- Pressa potatisen och blanda med salt och peppar. Forma till jämna bullar anpassade till ditt våffeljärns storlek.
- Värm upp våffeljärnet. Inget smör eller olja behövs. Lägg i potatisbullarna och grädda tills de är gyllene och krispiga på utsidan.
- Lägg potatisbullarna på tallriken. Toppa med en klick avrunnen crème fraiche, finhackad rödlök och dill.
- Avsluta med en generös portion Kalix löjrom. Servera omedelbart.
Anteckningar
Potatisbullarna kan förberedas i förväg och värmas i ugnen på 150°C i 5 minuter innan servering. Crème fraichen kan med fördel hängas av kvällen innan. Servera som förrätt eller som en elegant del av ett påskbord.
