Lax i röd curry och kokosmjölk

Tillbaka - Skriv ut receptet
En god curry kan ätas året runt. Servera med ris eller nudlar och njut av mjälla smaken av lax som tillagas i kokosmjölk.
Av : Norsk Fisk

Lax i röd curry och kokosmjölk

Uppskattar du asiatisk mat? Då kommer du gilla lax i röd curry och kokosmjölk.
Portioner: 4

Ingredienser

  • 600 g Norsk Laxfilé utan skinn och ben
  • 2 msk Sojaolja
  • 1 st Schalottenlök
  • 3 tsk Currypasta röd
  • 4 dl Kokosmjölk
  • 1.5 tsk SojasÃ¥s
  • 1 st Chili röd
  • 0.5 tsk FisksÃ¥s
  • 2.5 dl Fiskbuljong
  • 1 tsk Socker
  • 2 st Salladslökar
  • 4 st Limeblad
  • 2 msk Koriander färsk

Instruktioner

  • Skär laxfilén i stora tärningar.
  • Värm sojaoljan i en panna och bryn laxtärningarna pÃ¥ alla sidor.
  • Lägg tärningarna pÃ¥ ett fat.
  • Fräs schalottenlöken i pannan ca 2 minuter.
  • Tillsätt Thai röd curry och kokosmjölk. Rör om ofta.
  • Häll i sojasÃ¥s, strimlad röd chili utan kärnor, fisksÃ¥s, fiskbuljong och socker.
  • Blanda i laxtärningarna, vÃ¥rlök, limeblad och lÃ¥t det hela smÃ¥koka i 2-3 min.
  • Strö över färsk koriander och servera med jasminris.
MÃ¥ltid: Asiatisk, Laxrecept, Lunch, Middag, Thai
Kök: Asiatiskt, thailändskt
Kategori: asiatisk fiskgryta, Curry, fisk recept, kapris, laxrecept, Röd curry