Skär laxfilén i stora tärningar.

Värm sojaoljan i en panna och bryn laxtärningarna på alla sidor.

Lägg tärningarna på ett fat.

Fräs schalottenlöken i pannan ca 2 minuter.

Tillsätt Thai röd curry och kokosmjölk. Rör om ofta.

Häll i sojasås, strimlad röd chili utan kärnor, fisksås, fiskbuljong och socker.

Blanda i laxtärningarna, vårlök, limeblad och låt det hela småkoka i 2-3 min.

Strö över färsk koriander och servera med jasminris.