Smakrik fisk- och skaldjurssoppa med torsk, räkor, vitt vin, tomat och fänkål. Beställ ingredienserna här. Receptet är gjort i samarbete med Fiskeriet.

Mängdrabatt

2.5kg från 995 kr

KUNDFAVORIT

1,095 kr

Av : Fiskeriet

Fisk- och skaldjurssoppa

Ingredienser

500 gram Norsk Torskrygg
200 gram Stora Räkor - 40/60
1 knippe, Persilja
1 st Citron
3 msk Smör
2 msk Vetemjöl
2 st Vitlök
1 st Purjolök
1 pint Saffran
2 dl Grädde
5 dl Vatten
2 dl Vitt vin
2 st Fiskbuljongstärningar
1 halv, Färsk fänkål

4 portioner

Instruktioner

SOPPAN

Strimla purjon, fänkålen och vitlöken. Fräs dem med en del av smöret och saffran i en gryta
Tillsätt vatten, vin och buljongtärningar och låt koka i ca 5 minuter
Tillsätt grädden och tomaterna, som skalats och hackats

FISKEN

Skär torskryggen i 2 centimeter stora kuber
Lägg dem i grytan och låt koka ca 5 minuter

GÖR FÄRDIGT OCH SERVERA

Red av mjölet som rörts ut i tre matskedar smör.
Smaka av med pressad citron och vitpeppar.
Tillsätt hackad persilja och de skalade räkorna strax före servering

Måltid: Lunch, Middag

Kök: nordiskt

Kategori: fisk recept, Fiskrecept, Skaldjur, tillagningstips, Torsk

Förberedelser: 14

Tillagningstid: 26

Total tid: 40

Kontrollera leveransalternativ