👩‍🍳 Så här gör du:

Rimma laxen:

• Rimma laxen: Mixa 1tsk fänkålsfrön (eller annan smaksättning), 1 msk dill, 1 msk socker och 1 msk salt. Gnid in blandningen i laxfilén.
• Lägg i plastfolie och låt stå i kylen minst 2 dagar. Skär i tunna skivor vid servering.

Våffelsmet:

• Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt och är gyllenbrunt. Låt svalna något.
• Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.
• Vispa ner ägg, mjölk och grädde till en jämn smet. Rör i det brynta smöret.
• Hetta upp våffeljärnet och smörj vid behov. Häll i smet och lägg en bit ost i varje våfflahjärta. Grädda tills frasiga och gyllene.
• Servera våfflorna med något av tillbehören nedan.

Skagenröran:

• Skala räkorna och blanda med majonnäs, crème fraîche och dill.
• salt och peppar efter smak.

Kalix Löjrom

• Häng av Smetana eller Creme Fraîche övernatten i ett finmaskigt sil.
• Hacka rödlök och lägg i ett isbad.
• Hacka dill och gräslök och Klyfta citron.
• Servera med en generös klick Kalix Löjrom med tillbehören.
• ✨ Tips! Dessa våfflor passar perfekt på buffébordet i miniformat – eller varför inte som lyxig förrätt till påsk?