Ta fram räkorna ur frysen och tina dem genom att sprid ut dem på ett tidningspapper. Salta lätt med havssalt.
Vänta 30-60 minuter för att låta räkorna tina ordentligt.
Skala räkorna, lägg de skalade räkorna i en skål, eventuellt spara ett dussin hela! Tänk på att inte slänga räkskalen utan ta vara på smakerna genom att koka fond på dem. (https://ishavet.nu/recept/recept/rakfond/)
Finhacka den färska dillen och gräslöken.
Blanda majonäsen och creme fraichen i en stor skål med räkorna, blanda i den finhackade dill och gräslöken.
Smaka av med eventuellt mer salt och svartpeppar och lite citronjuice och garnera med en dillkvist.
Tillsätt rommen om du vill ha en lite lyxigare skagenröra.
