Förberedelse av tonfisk och räkor:

Salta och peppra tonfiskfiléerna på båda sidor. Pensla dem lätt med olivolja.

Skala och rengör ishavsräkorna, ställ åt sidan.

Blanda skivad gurka, rädisor och knipplök i en stor skål.

Tillsätt sherryvinäger, Lao Han Ma Crispy chiliolja, och ljus thai soja. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.

Värm upp grillen till hög värme. Grilla tonfiskfiléerna i 2-3 minuter per sida beroende på tjocklek, så att de är lätt rosa i mitten.

Grilla räkorna snabbt tills de är genomvarma, ca 1-2 minuter per sida.

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.

Tillsätt hackad vitlök och bryn tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt.

Pressa i saften från en halv citron och rör om. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp gurksalladen på en stor tallrik.

Placera de grillade tonfiskfiléerna ovanpå salladen.

Fördela de grillade räkorna runt tonfisken.

Ringla över det brynta citronvitlökssmöret.

Garnera med några extra skivor rädisor och knipplök om så önskas.

Servera rätten omedelbart, gärna med ett gott bröd vid sidan av.

Njut av din fräscha och smakrika fiskrätt!