Förberedelser

• Börja med att skära fisken i några cm stora kuber. Lägg i en skål och pressa över lime och strö över några nypor salt. Låt stå kallt.
• Skär mango, avokado och papaya i lika stora bitar och blanda med strimlad salladslök, urkärnad finhackad chili, fina korianderblad och olivolja. Lägg upp fruktsalladen tillsammans med fisken i portionsglas eller skålar. Toppa gärna med några korianderblad och en extra limeklyfta.