Vispa äggulor, sardeller, vitlök, senap och citronsaft i en skål.

Tillsätt oljorna droppvis under konstant vispning tills dressingen tjocknar.

Smaka av med salt och peppar.

Förbered grillen eller en grillpanna till medelhög värme.

Pensla svärdfisk, scampi och citronhalvor med olivolja och krydda med salt och peppar.

Grilla svärdfisken någon minut per sida per sida eller tills den färdig men fortfarande saftig.

Grilla scampin någon minuter per sida eller tills de är rosa och genomstekta.

Grilla citronhalvorna med snittytan nedåt tills de får fina grillränder och de är genomvarma.

Blanda romansalladen med caesardressingen och hälften av parmesanosten.

Fördela salladen på fyra tallrikar.

Lägg en bit svärdfisk och 4 scampi på varje tallrik.

Strö över resten av parmesanosten och servera med en grillad citronhalva till varje portion.