Lägg ut saltet på folie. Lägg fisken på saltet med skinnsidan ner.

Skär persiljan och gräslöken fint och gnid in i fisken.

Skär 3 citroner så tunt som möjligt och täck köttsidan, slå in fisken i folie och lägg på grillen.

Grilla i klotgrill under lock i ca 10-15 min.

Citronhollandaise är gott till.