Förbered ingredienser: skala och finhacka vitlöken, pressa limen och skiva paprikan. Blanda chiliflakes i kokosmjölken och låt dra.

Marinera laxen och torsken genom att lägga den i en skål, tillsätt hälften av den pressade limesaften, en nypa salt och svartpeppar. Blanda ihop och marinera i minst 15 minuter.

Ringla oljan i en stor och djup kastrull på medelvärme och bryn sedan löken och paprikan i 5-6 minuter eller tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken, kryddorna och rör om. Sjud ytterligare två minuter.

Häll i de krossade tomaterna och tomatpurén och låt sjuda på medelvärme i 6-8 minuter, rör om då och då, tills det mesta av vätskan har avdunstat och blandningen är tjock.

Häll i kokosmjölken och fonden. Koka upp, sänk sedan värmen, tillsätt den marinerade laxen och torsken och låt sjuda på låg värme i 20 minuter.

Toppa grytan med färsk timjan och den resterande delen av den pressande limesaften. Servera med ris eller med rostat bröd!