Ciona Umami Fond
En fyllig smaksättare med naturlig sälta och tydliga inslag av umami, tillverkad av Marine Taste.
En helt unik smakförstärkare, tillverkat av koncentrat från sjöpungar, Ciona intestinalis. Smaken är rik på umami och kokomi vilket ger anrättningen en djupare och mer fyllig smak – samtidigt som den är neutral i sin egen smak. Den förstärker utan att sätta egen prägel på maten. Fungerar att tillsätta i vilken rätt som helst, där den förhöjer vilken rätt som helst. Använd den för att piffa upp köttfärssåsen, eller fyll ut smakerna i fiskgrytan för att skapa den extra edgen.
En bra standardsmaksättare, precis som de bästa buljongerna på marknaden. Dryg i smaken och riklig sälta.
Helt utan tillsatser eller konserveringsmedel – 100 % koncentrat av Ciona intestinalis.
Produkten vann guld på SM i mathanverk oktober 2021 inom kategorin innovativt mathantverk.
Inspiration
Här hittar du våra bästa recept och tips på hur man kan använda Ciona Umami Fond!
Svamprätter: Häll i några skvättar i stekpannan i slutet av stekningen.
Stekt sallad: Bryn vitlök och chili i olja, woka valfri sallad och skvätt över en matsked Ciona fond som woksås.
Hamburgare: 1 kg nötfärs, 1,5-2 msk Ciona fond, peppar (kan givetvis varieras med samma dosering i många färsrätter.)
Pasta Ciona: 3 msk olivolja, 1,5 msk Ciona fond samt hackad vitlök blandas och hälls över pastan. Fyll på med färska räkor, halva småtomater, blancherad broccoli och spetspaprika.