Sambal lemon från Totties Mat – en fermenterad chilipasta smaksatt med vitlök och saltlagrade citroner. Sambal kommer från Indonesien och där används den som smakförhöjare till bland annat grillad och friterad fisk. Supergod som den är, exempelvis som dipp, men Sambal lemon passar även utmärkt i mat och kan förgylla vilken klassisk rätt som helst.
Pensla ut den över ugnsbakad lax, torsk, eller använd för att marinera Gambas och räkor. Man kan också använda den och blanda den i din burgarfärs för extra hetta eller varför inte klicka ut den på din hembakade pizza? Med andra ord en mångsidig sambal som passar till det mesta!